Rudolf Cole
0 
1898
373
Czekoladowy koktajl mleczny może być rozkoszą dla kubków smakowych, ale nie jest tak dobry dla naczyń krwionośnych.
Małe nowe badanie sugeruje, że spożywanie tylko jednego wysokotłuszczowego posiłku lub produktu spożywczego, takiego jak koktajl mleczny, może prowadzić do niezdrowych zmian w naczyniach krwionośnych i czerwonych krwinkach.
W badaniu naukowcy kazali dziesięciu zdrowym mężczyznom wypić koktajl mleczny z pełnego mleka, bitej śmietany i lodów; shake zawierał 80 gramów tłuszczu i 1000 kalorii. Cztery godziny później testy laboratoryjne ujawniły dowody na to, że naczynia krwionośne mężczyzn były mniej zdolne do rozluźnienia (lub rozszerzania się) i że niektóre z ich czerwonych krwinek zmieniły kształt, stając się „kolczaste” zamiast gładkie.
„Twoje czerwone krwinki są normalnie ładne, gładkie i piękne, a komórki, po spożyciu wysokotłuszczowego posiłku, dostają się na siebie”, co może wpływać na przepływ krwi - powiedziała Julia Brittain, profesor biologii i anatomii komórki w Augusta University's Medical College of Georgia, powiedział w oświadczeniu.
Ale nie ma powodu do paniki, jeśli właśnie wypiłeś podwójnego cheeseburgera lub duży koktajl mleczny; Naukowcy stwierdzili, że skutki pojedynczego wysokotłuszczowego posiłku są prawdopodobnie przejściowe dla zdrowych ludzi. Ale z biegiem czasu może się sumować. [11 powodów, dla których przetworzona żywność różni się od prawdziwej żywności]
„Przesłanie do domu jest takie, że organizm zazwyczaj może sobie z tym poradzić, jeśli nie zrobisz tego ponownie przy następnym posiłku i przy następnym i następnym” - powiedziała Brittain. Naukowcy dodali, że ich odkrycia mogą pomóc wyjaśnić pojedyncze doniesienia o śmierci lub zawale serca u ludzi zaraz po spożyciu posiłku o bardzo wysokiej zawartości tłuszczu.
Mężczyźni biorący udział w badaniu mieli również przejściowy wzrost poziomu enzymu zwanego mieloperoksydazą, który jest powiązany ze sztywnością naczyń krwionośnych i zawałem serca u ludzi..
Należy zauważyć, że badanie było bardzo małe, a naukowcy nie wiedzą na pewno, czy kolczaste komórki krwi są szkodliwe dla zdrowia naczyń krwionośnych ludzi. Potrzebne są przyszłe badania, aby dokładniej zbadać te skutki.
Jednak w badaniach na myszach naukowcy wcześniej odkryli, że kiedy zwierzęta były stale karmione dietą wysokotłuszczową, doświadczały trwałych zmian w kształcie czerwonych krwinek, które wyzwalały odpowiedź immunologiczną, która może przyczyniać się do chorób układu krążenia..
American Heart Association zaleca, aby zdrowi dorośli ograniczali spożycie tłuszczu do 20 do 35 procent dziennych kalorii. (Według kliniki Mayo dla osoby stosującej dietę 2000 kalorii oznaczałoby to przeniesienie do około 44 do 78 gramów tłuszczu dziennie)..
Badanie zostało opublikowane 23 marca w czasopiśmie Laboratory Investigation.
Oryginalny artykuł na .