Phillip Hopkins
0 
5114
7
ATLANTA - Spożywanie produktów pełnoziarnistych i płatków śniadaniowych może zmniejszyć ryzyko raka wątroby.
Tak wynika z ustaleń przedstawionych we wtorek (1 kwietnia) na dorocznym spotkaniu Amerykańskiego Stowarzyszenia Badań nad Rakiem (AACR).
Spożywanie diety bogatej w produkty pełnoziarniste i błonnik pokarmowy wiąże się z licznymi korzyściami zdrowotnymi, w tym niższym ryzykiem insulinooporności, wysokim poziomem insuliny we krwi i stanem zapalnym organizmu - z których wszystkie są czynnikami ryzyka raka wątrobowokomórkowego. powszechny typ raka wątroby. [10 nowych sposobów na dobre odżywianie]
Mając to na uwadze, grupa naukowców postanowiła sprawdzić, czy istnieje związek między spożywaniem większej ilości zbóż i błonnika a ryzykiem raka wątroby. W tym celu wykorzystali dwa duże zestawy danych z USA: badanie zdrowia pielęgniarek, które rozpoczęło się w 1976 r. I obejmowało wszystkie kobiety, oraz badanie uzupełniające pracowników służby zdrowia, badanie obejmujące wyłącznie mężczyzn, które rozpoczęło się w 1986 r..
Co cztery lata przez okres do 32 lat, uczestnicy badania wypełniali kwestionariusz dotyczący ich nawyków żywieniowych. W tym czasie u 141 z ponad 125 000 uczestników zdiagnozowano raka wątrobowokomórkowego.
„Zaobserwowaliśmy, że większe spożycie pełnego ziarna było związane z niższym ryzykiem raka wątrobowokomórkowego” w porównaniu z niższym spożyciem pełnego ziarna, starszy autor badania dr Xuehong Zhang, profesor medycyny w Harvard Medical School i epidemiolog w Brigham and Szpital Kobiet w Bostonie, powiedział podczas rozmowy o badaniach.
Ale naukowcy odkryli również, że niektóre części pełnego ziarna mogą wiązać się ze zmniejszonym ryzykiem, dodał Zhang.
Całe ziarno to ziarno, które składa się z trzech głównych części: Otręby, które są warstwą zewnętrzną; bielmo, które jest warstwą środkową; i zarodek, który jest rdzeniem nasienia. Rafinowane ziarna, takie jak biała mąka, biały chleb i biały ryż, to produkty pełnoziarniste, które zostały przetworzone w celu usunięcia otrąb i zarodków.
To, co pozostało - bielmo - ma trochę białek i witamin, jednak składa się głównie z węglowodanów skrobiowych. Z drugiej strony otręby i zarodki zawierają ważne składniki odżywcze, takie jak witaminy, minerały, fitochemikalia i zdrowe tłuszcze, powiedział Zhang..
Naukowcy odkryli, że w porównaniu ze spożywaniem mniejszych ilości otrębów, spożywanie większych ilości otrębów było szczególnie związane z mniejszym ryzykiem raka wątrobowokomórkowego (ale to odkrycie nie osiągnęło znaczenia statystycznego). Jednak nie znaleźli żadnego związku z jedzeniem większej ilości zarazków. Odkryli również, że spożywanie większej ilości błonnika zbożowego wiązało się z niższym ryzykiem raka w porównaniu z mniejszymi ilościami błonnika zbożowego (ponownie, to odkrycie nie osiągnęło znaczenia statystycznego). Ale nie znaleźli żadnego związku ze spożywaniem większej ilości owoców lub warzyw, które zawierają również błonnik.
Ponieważ zakażenia wirusem zapalenia wątroby są czynnikiem ryzyka raka wątroby, naukowcy zbadali również, co się stało, gdy wykluczyli ze swoich wyników osoby z zapaleniem wątroby i znaleźli podobne skojarzenia.
Jednak Zhang zwrócił uwagę na kilka ograniczeń badania: naukowcy nie mieli informacji o zakażeniu wirusem zapalenia wątroby u niektórych osób, a ponieważ dane zostały zebrane za pomocą ankiet, dane mogły być nieprawidłowe.
Ponadto 95 procent badanej populacji było rasy białej. „To, czy wynik można uogólnić na inne grupy, wymaga dalszych badań” - powiedział.
Odkrycia nie zostały jeszcze opublikowane w recenzowanym czasopiśmie.
- 7 wskazówek, jak przejść na dietę opartą na roślinach
- 5 diet, które zwalczają choroby
- 12 wskazówek dotyczących zdrowego odżywiania się w przystępnej cenie
Pierwotnie opublikowano w dniu .