Phillip Hopkins
0 
3371
706
Utrzymanie wagi może oznaczać coś więcej niż tylko „przyjmowanie i tracenie kalorii”: niektóre diety mogą spalać więcej kalorii niż inne, jak sugerują nowe badania.
Badanie, w którym wzięły udział osoby starające się utrzymać utratę wagi, wykazało, że uczestnicy spalali więcej kalorii na diecie niskowęglowodanowej niż na diecie wysokowęglowodanowej. W szczególności wśród uczestników o tej samej średniej masie ciała ci, którzy jedli dietę niskowęglowodanową, spalali około 250 więcej kalorii dziennie niż ci na diecie wysokowęglowodanowej, jednocześnie angażując się w podobny poziom aktywności fizycznej..
Wyniki, które zostały opublikowane dzisiaj (14 listopada) w czasopiśmie The BMJ, sugerują, że diety niskowęglowodanowe mogą pomóc ludziom utrzymać wagę przez długi czas, co jest notorycznie trudnym wyczynem..
„Rodzaj spożywanych kalorii wpływa na liczbę spalanych kalorii” - powiedział David Ludwig, współkierownik badania i dyrektor Centrum Zapobiegania Otyłości Fundacji New Balance w Bostońskim Szpitalu Dziecięcym. „Te nowe efekty pożywienia, poza zawartością kalorii, mogą pomóc w długoterminowej kontroli wagi łatwiejszej i skuteczniejszej”. [7 wskazówek, jak przejść na dietę bardziej opartą na roślinach]
Jednak niektórzy eksperci twierdzą, że jest zbyt wcześnie, aby zalecić społeczeństwu przejście na dietę niskowęglowodanową, taką jak ta w badaniu na utrzymanie utraty wagi, częściowo dlatego, że długoterminowe skutki takiej diety są niejasne..
„Jest za wcześnie, aby naprawdę stwierdzić, czy ten rodzaj diety niskowęglowodanowej jest zdrowy na dłuższą metę” - powiedziała Dana Hunnes, starszy dietetyk w Centrum Medycznym Ronalda Reagana UCLA w Los Angeles, który nie brał udziału w badaniu.
Model „węglowodan-insulina”
Badanie miało na celu sprawdzenie hipotezy znanej jako „model węglowodanowo-insulinowy otyłości”. Zgodnie z tym pomysłem, przetworzone węglowodany o wysokim indeksie glikemicznym prowadzą komórki tłuszczowe do magazynowania nadmiaru kalorii zamiast ich spalania. (Żywność o wysokim indeksie glikemicznym szybko uwalnia cukier do krwiobiegu.)
Jednak niektóre krótkoterminowe badania (zwykle trwające krócej niż dwa tygodnie) nie wykazały różnicy między dietami wysokowęglowodanowymi i niskowęglowodanowymi pod względem liczby spalanych kalorii. Jednak nowe badanie miało na celu przyjrzenie się tej kwestii w dłuższym okresie, około pięciu miesięcy.
W badaniu wzięły udział 164 osoby dorosłe z nadwagą, które jako pierwsze przeszły terapię odchudzającą, aby stracić około 10 procent masy ciała. Następnie zostali losowo przydzieleni do stosowania diety o niskiej, umiarkowanej lub wysokiej zawartości węglowodanów - odpowiednio 20, 40 lub 60 procent kalorii pochodzi z węglowodanów - przez 20 tygodni. Grupa niskowęglowodanowa również spożywała większą ilość tłuszczu, ale wszystkie grupy spożywały mniej więcej taką samą ilość białka, sodu i dodatku cukru. Wszyscy uczestnicy otrzymali w pełni przygotowane posiłki, aby upewnić się, że spożywają dokładnie te poziomy składników odżywczych.
Naukowcy dostosowali również spożycie kalorii każdego uczestnika, tak aby utrzymywał swoją aktualną wagę, a nie przybierał lub nie tracił na wadze. Następnie badacze zmierzyli tempo metabolizmu uczestników lub liczbę kalorii spalanych przez cały dzień. Uczestnicy nosili także akcelerometry do pomiaru poziomu aktywności fizycznej.
Kiedy naukowcy porównali kalorie spalane przez uczestników, którzy ważyli tyle samo, odkryli, że osoby na diecie niskowęglowodanowej spalały od 209 do 278 kalorii więcej dziennie niż osoby na diecie wysokowęglowodanowej.
Gdyby ta różnica utrzymywała się w czasie, przełożyłaby się na około 20-funtową utratę wagi w ciągu trzech lat bez zmiany spożycia kalorii - stwierdzili naukowcy.
Efekt był największy wśród uczestników, którzy naturalnie mieli skłonność do wydzielania wysokiego poziomu insuliny po spożyciu glukozy. (Insulina to hormon, który pomaga w dostarczaniu cukru lub glukozy z krwiobiegu do komórek). Wśród tych uczestników osoby na diecie niskowęglowodanowej spalały około 400 kalorii więcej dziennie niż osoby na diecie wysokowęglowodanowej.
To odkrycie jest zgodne z modelem węglowodanowo-insulinowym - stwierdzili naukowcy. Model sugeruje, że dieta niskowęglowodanowa obniży poziom insuliny i „spowoduje inne korzystne zmiany hormonalne, które prowadzą komórki tłuszczowe do uwalniania stłumionych kalorii” - powiedział Ludwig. „Dzięki większej ilości kalorii we krwi - nie uwięzionych w komórkach tłuszczowych - mózg i mięśnie mają lepszy dostęp do potrzebnych im paliw”.
Przyszłe studia
Jednak nowe badanie nie może udowodnić, że sama dieta niskowęglowodanowa i wysokotłuszczowa spowodowała, że uczestnicy spalili więcej kalorii. Chociaż diety były jak najbardziej podobne między grupami, inne czynniki dietetyczne, takie jak poziomy niektórych składników odżywczych nieuwzględnione w badaniu, mogły odegrać rolę w efekcie, stwierdzili naukowcy. Potrzebne są więc dalsze badania, aby zrozumieć, dlaczego uczestnicy z grupy niskowęglowodanowej spalali więcej kalorii.
Potrzebne są również dalsze badania, aby sprawdzić, w jaki sposób wyniki można zastosować w leczeniu utraty wagi, aby pomóc ludziom w prawdziwym świecie.
Na przykład uczestnicy badania mieli przygotowane i precyzyjnie dostosowane posiłki, aby utrzymać wagę. Ale w prawdziwym świecie „nie dostosowujemy naszego spożycia co tydzień lub dni w oparciu o naukowe równanie” - powiedział Hunnes, więc nie jest jasne, czy wyniki miałyby zastosowanie do osób, które nie przestrzegały tak precyzyjnej diety.
A ponieważ badanie trwało 20 tygodni, długoterminowe skutki konkretnej diety niskowęglowodanowej, którą stosowano w badaniu - takie jak ryzyko chorób serca lub ogólna śmiertelność - nie są znane, dodał Hunnes. (Niedawne badanie wykazało, że osoby, które spożywały zarówno dietę wysoko-, jak i niskowęglowodanową, były bardziej narażone na przedwczesną śmierć w porównaniu z osobami, które stosowały dietę o umiarkowanej zawartości węglowodanów).
Ludwig i współpracownicy właśnie rozpoczęli badanie, które ma na celu przyjrzenie się wpływowi trzech różnych diet na wydatek energetyczny ludzi: dieta o bardzo niskiej zawartości węglowodanów; dieta wysokowęglowodanowa / niskocukrowa; i dieta wysokowęglowodanowa / bogata w cukier.
Pierwotnie opublikowano w dniu .