Słodkie Sorgo Najsłodsze paliwo, jakiego kiedykolwiek skosztujesz!

To nie jest pszenica! To sorgo! Sprawdź zdjęcia pojazdów napędzanych paliwami alternatywnymi, aby dowiedzieć się więcej. iStockphoto / Thinkstock

Wzdłuż wiejskiej drogi w wiejskim stanie Kentucky dość często można zobaczyć rzędy kukurydzy rozciągające się aż po horyzont, ale wszystkie te zielone łodygi mogą w rzeczywistości nie być roślinami kukurydzy. Przy bliższym przyjrzeniu się nie zobaczysz żadnych kłosów, a główka rośliny bardziej przypomina pszenicę niż kukurydzę [źródło: In the Field]. To, na co prawdopodobnie patrzysz, to słodkie sorgo.

Sorgo jest właściwie trawą pochodzącą z Egiptu i rozprzestrzenioną w całej Afryce [źródło: Oklahoma 4H]. Rolnicy w USA uprawiają słodkie sorgo i używają łodyg do produkcji syropu co najmniej od połowy XIX wieku [źródło: Wittgreve]. Sorgo to ziarno, a sorgo słodkie to specyficzna odmiana wybrana ze względu na wyższą zawartość cukru [źródło: Organizacja ds. Wyżywienia i Rolnictwa]. To, co sprawia, że ​​słodkie sorgo jest szczególnie atrakcyjne dla rolników, to jego odporność na suszę. Nie wymaga dużej ilości wody, więc jest idealną rośliną uprawną na obszarach, na których nie występuje dużo opadów, takich jak części Chin i Afryki, a także w USA..

Przetworzony syrop z rośliny sorgo ma bursztynowy kolor i bardzo przypomina syrop klonowy [źródło: Mallon]. W zasadzie w przepisach można go traktować jak syrop klonowy, a niektórzy używają go nawet do polewania naleśników. Rolnicy mieszają również pozostałości z produkcji syropu sorgo z paszą dla zwierząt, ale słodkie sorgo nie jest głównym zastosowaniem żywności dla ludzi i zwierząt. Stało się to opłacalne, odkąd naukowcy odkryli, że do produkcji biopaliw możemy używać syropu sorgo.

Ponieważ Stany Zjednoczone cierpią z powodu wyniszczających susz w wielu regionach rolniczych, popularność słodkiego sorgo gwałtownie rośnie. Uprawa słodkiego sorgo miała miejsce głównie w południowo-wschodnich Stanach Zjednoczonych, ale teraz rolnicy w Pasie Kukurydzy wskakują do pociągu sorgo, gdy susze niszczą ich uprawy kukurydzy. Różnorodne zastosowania słodkiego sorgo - jako pożywienie i paliwo - sprawiają, że jest atrakcyjną alternatywą dla kukurydzy dla wielu rolników [źródło: Baragona].

Zawartość

1. Słodki syrop sorgo do gotowania
2. Tworzenie biopaliwa ze słodkiego sorgo
3. Słodkie sorgo i kontrowersje dotyczące biopaliw
4. Notka autora

Odwiedzający targi w Tennessee obserwują, jak melasa sorgo jest wytwarzana w staroświecki sposób za pomocą muła do zasilania prasy, która wyciska sok z łodyg sorgo. Sok jest następnie podgrzewany i redukowany do syropu. Robert Alexander / Archive Photos / Getty Images

Słodkie sorgo to tylko jeden z rodzajów sorgo, a wyższa zawartość cukru odróżnia je od innych odmian sorgo. Istnieje kilka odmian słodkiego sorgo, a rolnicy hodują je specjalnie ze względu na ich słodycz [źródło: Bitzer]. Producenci syropu sorgo miażdżą łodygę, aby uzyskać słodki sok, podobnie jak trzcina cukrowa. Po wyciśnięciu soku gotują go, aby uzyskać syrop sorgo - zwany także melasą sorgo - który zaopatruje półki sklepowe [źródło: rozszerzenie UGA].

Możesz użyć syropu sorgo do zastąpienia innych płynnych słodzików, takich jak miód, melasa, syrop klonowy, a nawet biały cukier w przepisach, chociaż sam syrop sorgo bardziej przypomina syrop klonowy niż którykolwiek z tych innych słodzików. Sztuczka polegająca na zastąpieniu syropu sorgo innymi słodzikami polega na tym, aby wiedzieć, jakiego stosunku użyć. W przepisach można zastąpić syrop klonowy lub kukurydziany syropem z sorgo w stosunku jeden do jednego, ale w przypadku innych słodzików może być konieczne nieznaczne dostosowanie przepisu. Stowarzyszenie National Sweet Sorghum Producers & Processors Association ma przydatną listę niektórych popularnych słodzików i proporcji, których należy użyć, gdy chcesz je zastąpić syropem sorgo.

Syrop sorgo jest również bardziej pożywny niż inne, bardziej rafinowane słodziki. W przeciwieństwie do cukru stołowego zawiera żelazo, wapń i potas oraz inne mikroelementy [źródło: National Sweet Sorghum Producers & Processors Association].

Gotujemy z syropem sorgo od setek lat, ale to, co naprawdę sprawiło, że ta uprawa przyniosła w ostatnich latach, to jej potencjał jako biopaliwa do zastąpienia lub uzupełnienia ropy naftowej w naszych dostawach paliwa.

Około jedna trzecia sorgo uprawianego w USA w 2011 r. Została przetworzona na etanol, około 71 milionów buszli [źródła: Schroeder, USDA].

Tradycyjnie preferowaną uprawą biopaliw była kukurydza, ale słodkie sorgo jest rośliną o wiele bardziej wszechstronną. Jest nie tylko wyjątkowo odporny na suszę, ale jak zauważa Christopher DeMorro, dyrektor witryny Gas 2.0, strony internetowej poświęconej alternatywnym źródłom energii, „To, co czyni go naprawdę interesującym, to fakt, że słodkie sorgo można uprawiać na wielu różnych obszarach umiarkowanych i tropikalnych . ” Ta wszechstronność i tolerancja na suszę oznaczają, że rolnicy zaczynają uprawiać słodsze sorgo, zwłaszcza do produkcji etanolu i biodiesla.

Słodkie sorgo może stać się głównym surowcem do produkcji etanolu. Rolnicy już uprawiają słodkie sorgo do produkcji etanolu, ale firma Western Plains Energy LLC z Kansas planuje produkcję masową zaawansowany etanol ze słodkiego sorgo do końca 2012 roku [źródło: Nicholson]. Produkcja zwykłego etanolu powoduje emisje gazów cieplarnianych. Zaawansowany etanol znacznie zmniejsza ten wpływ na środowisko, więc ten przełom może oznaczać zwiększenie produkcji słodkiego etanolu na bazie sorgo [źródło: Nicholson].

Produkcja biodiesla - w przeciwieństwie do etanolu - ze słodkiego sorgo to jeszcze nowszy rozwój. W maju 2012 firma Amyris ogłosiła wyniki udanego programu pilotażowego wykorzystującego słodkie sorgo [źródło: Schroeder]. DeMorro twierdzi, że dużą przewagą nad etanolem jest to, że każdy samochód z silnikiem Diesla może być zasilany biodieslem przy minimalnych modyfikacjach. „Zwykle wymaga to specjalnego zbiornika grzewczego, aby biodiesel był bardziej płynny, w przeciwieństwie do etanolu, który wymaga specjalnie zbudowanego silnika, który go dostosowuje, a nawet wtedy zwykle wymaga mieszania ze zwykłą benzyną”.

Ponieważ ceny gazu nadal rosną, biopaliwa, takie jak etanol i biodiesel, stają się coraz bardziej atrakcyjne, a znalezienie nowych upraw do produkcji biodiesla będzie miało kluczowe znaczenie dla naszej przyszłości energetycznej. Głównym powodem, dla którego tak bardzo polegaliśmy na kukurydzy jako biopaliwa w USA, jest to, że dzięki dotacjom i innym zachętom rządowym już tak dużo jej uprawialiśmy [źródło: Nicholson]. To, co sprawia, że ​​słodkie sorgo jest jeszcze bardziej atrakcyjne do produkcji biopaliw niż kukurydza, to fakt, że odpowiada na niektóre z kontrowersyjnych pytań dotyczących produkcji biopaliw oraz jej skutków społecznych i środowiskowych.

Wytwarzanie paliwa z upraw spożywczych jest bardzo kontrowersyjne. Na każdy akr ziemi, na której uprawiana jest kukurydza na biopaliwa, jest to o jeden akr mniej ziemi, na której uprawia się żywność dla ludzi. Istnieje również wpływ samej uprawy roślin. Rolnictwo może wymagać bardzo dużej ilości wody, co jest dużym problemem, gdy tak wiele obszarów zmaga się z suszą. Musisz także wziąć pod uwagę wpływ, jaki uprawa ma na glebę.

Najbardziej znanym problemem związanym z biopaliwami jest prawdopodobnie problem żywności i paliwa. Być może pamiętacie "Protest Tortilli" w Mexico City w 2007 roku. Kiedy cena kukurydzy eksplodowała, czterokrotnie podnosząc koszt tortilli kukurydzianych, które są podstawą diety w Meksyku, wielu obwiniało produkcję biopaliw [źródło: Kennedy]. Podobnie jak w przypadku kukurydzy, uprawa słodkiego sorgo do produkcji paliwa oznacza znacznie mniej ziemi do produkcji żywności, ale dzięki nowej hybrydowej roślinie sorgo, słodkie sorgo może zapewnić to, co najlepsze z obu światów.

Badacze opracowali hybrydową odmianę słodkiego sorgo, która daje jadalne ziarno [źródło: New Agriculturalist]. Ludzie mogą jeść ziarno i wyciskać sok z łodyg, aby stworzyć biopaliwo. Konwencjonalne słodkie sorgo nie spełnia tak podwójnego zadania, ale ta nowa hybryda może być rozwiązaniem. Obecnie produkty uboczne produkcji biopaliw ze słodkiego sorgo można dodawać do paszy dla zwierząt, co oznacza mniej odpadów i mniejszą uprawę kukurydzy i zboża do karmienia zwierząt [źródło: Chambers].

Słodkie sorgo jest również znacznie bardziej wydajne pod względem zużycia wody niż większość upraw biopaliwowych. Do produkcji etanolu ze słodkiego sorgo zużywa się około dwóch trzecich wody z kukurydzy i jedną siódmą wody z trzciny cukrowej. To wielka sprawa na obszarach dotkniętych suszą, zarówno w USA, jak i za granicą. Na przykład Indie są głównym producentem etanolu ze słodkiego sorgo, a firma na Filipinach rozpoczęła produkcję dużych ilości etanolu z sorgo w maju 2012 r. [Źródło: Gomez].

Jak każda inna uprawa, słodkie sorgo ma pewne wady. Istnieje problem monoklonowania: sadzenie tej samej uprawy na tych samych polach rok po roku. To nie jest dobre dla zdrowia gleby i jest takim samym problemem w przypadku masowej produkcji słodkiego sorgo, jak w przypadku kukurydzy [źródło: Remvos]. Rozwiązaniem tego problemu jest obracanie upraw, co dwa lata „przerwa” dla ziemi i sadzenie czegoś uzupełniającego, takiego jak lucerna, aby poprawić glebę.

Pieczenie z sorgo

Ziarniste sorgo (nie słodkie) można przerobić na mąkę i wykorzystać do pieczenia. Dodatkową zaletą jest to, że nie zawiera glutenu i jest dostępny w sklepach ze zdrową żywnością [źródło: krajowi producenci sorgo]

Byłem podekscytowany, gdy dowiedziałem się, że napiszę artykuł o słodkim sorgo i wszystkich jego zastosowaniach. Jestem czymś w rodzaju kulinarnego maniaka i kiedy po raz pierwszy dowiedziałem się, że będę badał słodkie sorgo, pierwszą rzeczą, która przyszła mi do głowy, były artykuły, które przeczytałem o uprawach sorgo, które pomagają rolnikom walczyć z głodem w Afryce. To było ekscytujące dowiedzieć się, że poza humanitarnymi zastosowaniami sorgo, słodka odmiana może po prostu pomóc nam pozbyć się naszego uzależnienia od paliw kopalnych!

Powiązane artykuły

• 10 Biopaliwa jadalne
• Czy mogę zrobić własny etanol?
• Jak zrobić własny biodiesel lub znaleźć go w pobliżu
• Jak działają światowe organizacje głodujące
• Czy etanol jest naprawdę bardziej przyjazny dla środowiska niż gaz?
• Wspieranie najnowocześniejszych biopaliw

Źródła

• Baragona, Steve. „Susza rozpala apetyt amerykańskich rolników na sorgo z afrykańskiego zboża”. Głos Ameryki. 22 sierpnia 2012. (28 sierpnia 2012) http://www.voanews.com/content/drought-kindles-us-farmers-appetite-for-african-grain-sorghum/1493448.html
• Bitzer, Morris J. „Produkcja słodkiego sorgo do syropu w Kentucky”. University of Kentucky College of Agriculture. (28 sierpnia 2012) http://www.ca.uky.edu/agc/pubs/agr/agr122/agr122.htm
• Chambers, Nick. „Uprawy biopaliw pro-ubogie: słodkie sorgo i maniok”. Gas 2.0. 13 października 2008. (28 sierpnia 2012) http://gas2.org/2008/10/13/pro-poor-biofuel-crops-sweet-sorghum-and-cassava/
• Gomez, Carla. „Murzyni dokonują przełomu dzięki etanolowi z sorgo”. Visayan Daily Star. 28 maja 2012. (28 sierpnia 2012) http://www.visayandailystar.com/2012/May/28/topstory1.htm
• DeMorro, Christopher. Gas 2.0. Wywiad osobisty. 28 sierpnia 2012. http://gas2.org/
• Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa. „Słodkie Sorgo w Chinach”. Departament Rolnictwa i Ochrony Konsumentów. Luty 2002. (28 sierpnia 2012) http://www.fao.org/ag/magazine/0202sp2.htm
• Na polu. „Uprawy rosnące w Oksfordzkiej Stacji Badawczej mają potencjał biopaliw”. Departament Rolnictwa i Usług Konsumenckich Karoliny Północnej. 31 sierpnia 2009. (28 sierpnia 2012) http://info.ncagr.com/blog/?p=3506
• Kennedy, Duncan. „Meksykanie organizują protest tortilli”. Wiadomości BBC. 1 lutego 2007. (28 sierpnia 2012) http://news.bbc.co.uk/2/hi/6319093.stm
• Mallon, Tim. - Syrop sorgo… kto wiedział? jedz dzisiaj, by żyć jutro. 27 stycznia 2010. (28 sierpnia 2012) http://www.ettlt.com/2010/01/27/sorghum-syrup-who-knew/
• Krajowe Stowarzyszenie Producentów i Przetwórców Słodkiego Sorgo. „Gotowanie z sorgo”. (28 sierpnia 2012) http://nssppa.org/Cooking_with_Sorghum.html
• Nowy rolnik. „Słodkie sorgo na żywność, paszę i paliwo”. WRENmedia. Styczeń 2008. (28 sierpnia 2012) http://www.new-ag.info/en/focus/focusItem.php?a=352
• Nicholson, Blake. „EPA zatwierdziła sorgo zbożowe na czystszy etanol”. Huffington Post. 15 sierpnia 2012. (28 sierpnia 2012) http://www.huffingtonpost.com/huff-wires/20120815/us-food-and-farm-sorghum-ethanol/
• Oklahoma 4H. „Fakty dotyczące sorgo”. Oklahoma State University. (5 września 2012) http://oklahoma4h.okstate.edu/aitc/lessons/extras/facts/milo.html
• Sarian, Zac B. „Co nowego w Sweet Sorghum”. Manila Bulletin Publishing Corporation. 10 marca 2012 r. (28 sierpnia 2012) http://mb.com.ph/node/353841/what
• Schechter, Mara. „Innowacja tygodnia: ulepszanie zbóż w celu zmniejszenia głodu”. Odżywianie planety. 7 kwietnia 2011 r. (28 sierpnia 2012) http://blogs.worldwatch.org/nourishingtheplanet/intsormil-sorghum-millet-usaid-farmers-mali-senegal-niger-john-yohe-internatnional-collaborative-research/
• Schroeder, Joanna. „Sorgo na wzrost etanolu”. DomesticFuel.com. 16 marca 2012. (28 sierpnia 2012) http://domesticfuel.com/2012/03/16/sorghum-for-ethanol-increases/
• Schroeder, Joanna. „Słodkie sorgo produkuje odnawialny olej napędowy”. DomesticFuel.com. 7 maja 2012. (28 sierpnia 2012) http://domesticfuel.com/2012/05/07/sweet-sorghum-produces-renewable-diesel/
• University of Georgia College of Agricultural & Environmental Sciences Cooperative Extension Service. „Rosnące słodkie sorgo na syrop”. (29 sierpnia 2012). http://www.ces.uga.edu/Agriculture/agecon/pubs/sweetsorg.htm
• USDA. „Podsumowanie produkcji roślinnej 2011”. Krajowa Służba Statystyki Rolniczej. Styczeń 2012. (28 sierpnia 2012) http://usda01.library.cornell.edu/usda/current/CropProdSu/CropProdSu-01-12-2012.txt
• Wittgreve, Richard. „Często zadawane pytania dotyczące słodkiego sorgo”. Krajowe Stowarzyszenie Producentów i Przetwórców Słodkiego Sorgo. (28 sierpnia 2012) http://nssppa.org/Sweet_Sorghum_FAQs.html