Phillip Hopkins
0 
832
138
Czerwoni z natury
Zwyczajowo daje się zachwycające czerwone prezenty w Walentynki - pomyśl o czerwonych różach, czerwonych pudełkach czekolady lub czerwonych cukierkowych sercach. Albo nawet własne serce (mówiąc w przenośni).
Ale wielu potępia święto ze względu na jego sztuczny i wymuszony romans. Jak więc wrócić do czegoś autentycznego?
Zaczniemy od powrotu do natury i ujawnienia jej najczarniejszych czerwieni. Nie ma nic fałszywego w tych kolorach, które otaczają nas przez cały rok - nie tylko w Walentynki.
Czerwone pióra
Męski kardynał północny (Cardinalis cardinalis) ma jaskrawoczerwone upierzenie. A wszystko to dzięki diecie, według badania z 2016 roku w czasopiśmie Current Biology, w którym odkryto geny odpowiedzialne za czerwone ptasie pióra..
Ptaki czerwonopierzone uzyskują swój wyjątkowy kolor dzięki diecie niektórych nasion, liści i owoców, które zawierają organiczne żółte barwniki, znane jako karotenoidy. Po zjedzeniu tych żółtych pigmentów enzym u ptaków katalizuje reakcję, która przekształca je w czerwone ketokarotenoidy - czyli czerwone pigmenty.
Czerwone i żółte ptaki mają ten enzym w oczach, który pomaga im widzieć kolor. Ale u czerwonych ptaków enzym ten jest również aktywny w ich skórze, piórach i wątrobie - odkryli naukowcy.
Krew
Białko hemoglobina nadaje krwi jej czerwony kolor. Według Uniwersytetu Kalifornijskiego w Santa Barbara (UCSB) białko to składa się z podjednostek zwanych hemami, które mogą wiązać cząsteczki żelaza, które z kolei mogą wiązać tlen..
Krew staje się czerwona, gdy związują się żelazo i tlen. „Mówiąc dokładniej, wygląda na czerwono z powodu tego, jak wiązania chemiczne między żelazem i tlenem odbijają światło” - napisał UCSB.
Weź głęboki oddech w te walentynki - ten oddech dotleni twoją krew, która następnie przeniesie ten tlen do wszystkich twoich narządów.
Cynobrowy
Cynober - znany również jako cynobrowy lub siarczek rtęci (HgS) - to naturalnie czerwona ruda zawierająca rtęć. (Ruda to naturalnie występujące ciało stałe zawierające metal lub minerał, który można wyekstrahować).
Paleolityczni malarze używali cynobru do ozdabiania jaskiń w Hiszpanii i Francji około 30000 lat temu, według Royal Society of Chemistry.
Koszenila owad
Koszenila (Dactylopius coccus) - owad występujący w południowo-zachodnich Stanach Zjednoczonych i Ameryce Południowej - jest używany jako czerwony barwnik we wszystkich rodzajach żywności.
„Za każdym razem, gdy zobaczysz listę składników, która zawiera karmin, ekstrakt koszenili lub naturalną czerwień 4, możesz być pewien, że jest w niej mały sproszkowany błąd” - informowaliśmy wcześniej.
W rzeczywistości Starbucks wcześniej używał koszenili do zaczerwienienia swoich truskawek i crème frappuccino, smoothie truskawkowo-bananowego i niektórych deserów. Jednak firma przestała używać owada po oburzeniu wegetarian i wegan w 2012 roku, według CNN Money.
Kwiaty
Nie tylko róże są czerwone. Maki, petunie i cynie też. Te kwiaty uzyskują swój czerwony odcień dzięki pigmentom znanym jako antocyjany.
Rośliny czerwone, fioletowe lub niebieskie mają wyższe stężenia antocyjanów niż chlorofilu, o czym donoszono wcześniej.
Chlorofil może pochłaniać światło czerwone i niebieskie, ale nie zielone, więc wydaje się zielone. Natomiast antocyjany mogą absorbować światło zielone, ale nie czerwone, niebieskie czy fioletowe. Więc wygląda jak te kolory dla ludzkiego oka.
Żywność
Czerwień jest z pewnością popularnym kolorem żywności. Między innymi buraki, truskawki, rzodkiewki, fasola, jabłka, arbuz, czerwona cebula, granaty i pomidory.
Teraz, gdy koszenila traci popularność jako barwnik spożywczy, niektóre z tych pokarmów tracą na znaczeniu. Na przykład Starbucks powiedział, że planuje użyć likopenu, barwnika na bazie pomidorów, do barwienia swoich napojów, według NPR.
Klony czerwone
Powszechnie wiadomo, że jesienią i zimą liście żółkną i pomarańczowe. Te kolory są w rzeczywistości na liściach przez cały rok, ale są widoczne dopiero, gdy drzewa przestają wytwarzać chlorofil, gdy robi się zimno.
Jednak czerwone liście to inna historia. Czerwień pochodzi z antocyjanów, tego samego pigmentu, który sprawia, że kwiaty są czerwone. Drzewa zaczynają produkować antocyjany jesienią, kiedy działają one jako środek przeciw zamarzaniu, chroniąc liście przed zimnem. Ale podobnie jak jego żółto-pomarańczowi bracia, te czerwone liście ostatecznie opadają na ziemię.
To naprawdę tajemnica, dlaczego niektóre drzewa, takie jak czerwone klony, zużywają tyle energii na wytwarzanie antocyjanów w liściach, które wkrótce obumrą, jak wcześniej informowano.
Czerwone przypływy
Czerwone przypływy są zmorą każdego plażowicza, ponieważ oznacza to, że pływacy nie mogą bezpiecznie wejść do wody.
Te pływy występują, gdy niektóre rodzaje glonów mają gwałtowny wzrost populacji. Miliony glonów mogą zmienić kolor wody, często na rdzawoczerwony.
Zakwity glonów mogą zubożać azotany i fosforany w wodzie, co prowadzi do zachwiania równowagi w cyklach morskich składników pokarmowych i zależnych od nich zwierząt, o czym wcześniej informowano. Zakwity mogą również uwalniać toksyny do wody, wpływając na życie morskie i pływaków.
Czerwone głowy
Trzy typowe warianty genu MC1R dają rudowłose ich charakterystyczne rude włosy, o czym informowaliśmy wcześniej. Ale rude włosy są recesywne, więc dziecko musi otrzymać te warianty od obojga rodziców, aby nosić czerwone loki.
Niektórzy neandertalczycy - najbliżsi wymarli krewniacy współczesnych ludzi - również mieli rude włosy. Ale wariant genu, który nadał im czerwony odcień, jest inny niż ten, który można znaleźć u dzisiejszych ludzi, o czym wcześniej donoszono.
Czerwone skały
Góry w chińskim geoparku Zhangye (pokazane tutaj) są dramatycznie czerwone. Podobnie jak czerwone skały Wielkiego Kanionu i Cynobrowe Klify Arizony.
Skały te są czerwone z powodu żelaza, które wiąże się z innymi pierwiastkami, takimi jak tlen, tworząc minerały znane z czerwonego, rdzawego odcienia, o czym wcześniej informowano.