Jak działają ekspresy do kawy

Ten podstawowy ekspres przelewowy może nie mieć wielu dzwonków i gwizdków, ale z pewnością może przygotować szybką filiżankę kawy. D3sign / Getty Images

-

Większość osób uzależnionych od kofeiny je śniadanie ze starym przyjacielem - ekspresem do kawy. Każdego ranka wlewasz kawę, dodajesz trochę wody i włączasz, ale czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, co się dzieje w środku. W jaki sposób woda przedostaje się ze zbiornika na fusy w koszyku filtra? Jak wszystko nagrzewa się tak szybko i co to za bulgotanie?

W tym artykule przyjrzymy się typowemu plikowi przelewowy ekspres do kawy dzięki czemu możesz dokładnie zrozumieć, co się dzieje, gdy robisz kawę. Przyjrzymy się również możliwym problemom, które mogą spowodować, że Twój ekspres do kawy przestanie działać. Pod koniec tego artykułu możesz spojrzeć na swojego starego przyjaciela w zupełnie nowy sposób.

-Zanim jednak do tego dojdziemy, zróbmy szybki przegląd kawy. Kawowce to wiecznie zielone tropikalne krzewy i małe drzewa, najlepiej rosną między zwrotnik Raka i zwrotnik Koziorożca (często określane w świecie kawy jako Pas fasoli) - co ma sens, ponieważ rośliny cieszą się dużą ilością deszczu i łagodną temperaturą. Ziarna kawy, jakie znamy, są w rzeczywistości nasionami owocu kawowca - zwanego wiśniami kawowymi - a te popularne rośliny były uprawiane przez ludzi od setek lat. Dwa najczęściej uprawiane gatunki kawowca to Coffee arabica (kawa Arabica) i Coffea canephora (kawa Robusta). Aby dowiedzieć się więcej o tym, co jest w Twojej porannej filiżance, przeczytaj artykuł Jak działa kawa.

Na rynku jest wiele ekspresów do kawy, które prawdopodobnie mogą zrobić lepszy dzbanek Joe, ale w tym artykule skupimy się na sprawdzonym kroplówce. Jeśli twoje gusta są bardziej wyrafinowane, zapoznaj się z artykułem Jak działa ekspres do kawy Clover. Z drugiej strony, jeśli szukasz wewnętrznego spojrzenia na urządzenie roku w Twojej kuchni, otworzymy je i zajrzymy na następną stronę..-

Zawartość

1. Wewnątrz ekspresu do kawy
2. Element grzewczy ekspresów do kawy
3. Robienie kawy
4. Problemy z ekspresem do kawy: co może pójść nie tak z ekspresem do kawy?

Rzut oka na ekspres przelewowy dowodzi, że to dość podstawowy gadżet. 2008

Nowoczesny ekspres przelewowy to zaskakująco proste urządzenie. Producenci mieli ponad 30 lat na doskonalenie swoich projektów, więc te ekspresy do kawy są dość proste, gdy je otworzysz.

Jeśli zdejmiesz górną część ekspresu do kawy, znajdziesz trzy rzeczy:

• Jest zbiornik który zatrzymuje wodę, gdy wlewasz ją do dzbanka na początku cyklu parzenia kawy (po prawej na powyższym obrazku). Na dnie wiadra znajduje się dziura, a jej rola stanie się za chwilę oczywista.
• Jest biała rurka, która wychodzi spod dna zbiornika, przenosząc gorącą wodę do obszaru kroplówki.
• Tam jest prysznic (po lewej stronie na zdjęciu). Woda wypływa tu z białej rurki z gorącą wodą i jest rozpryskiwana na fusy z kawy. W niektórych ekspresach do kawy woda wypływa z węża na perforowany plastikowy krążek zwany obszar kroplówki i po prostu wpada przez otwory na fusy z kawy.

Patrząc na to zdjęcie, masz pierwsze wrażenie, że to nie jest urządzenie high-tech. Jeśli zdejmiesz dno z ekspresu do kawy, oto, co znajdziesz:

Zaraz zacznie się nagrzewać! 2008

Wgłębienie po prawej stronie tej figury to dno wiadra. Pomarańczowa rurka na górze zbiera zimną wodę spływającą z otworu w zbiorniku. Pomarańczowa rurka na dole to rurka z gorącą wodą (łączy się z białą rurką, którą widzieliśmy na poprzednim zdjęciu). Możesz również zobaczyć, jak wchodzi przewód zasilający.

Po lewej stronie podstawy ekspresu do kawy znajduje się Element grzewczy. Ten element składa się z wytłoczki aluminiowej z dwiema częściami: rezystancyjnym elementem grzejnym i rurką, przez którą przepływa woda. Rezystancyjny element grzejny i aluminiowa rura podgrzewają wodę. Na następnej stronie przyjrzymy się bliżej temu, jak wygląda ten aparat.

Element grzejny skutecznie spełnia dwie funkcje. 2008

Plik rezystancyjny element grzejny to po prostu zwinięty drut, bardzo podobny do żarnika żarówki lub elementu elektrycznego tostera, który nagrzewa się, gdy przepuszcza się przez niego prąd. W takim elemencie rezystancyjnym cewka jest osadzona w gips aby był bardziej wytrzymały. Element grzejny ma dwa zadania:

• Kiedy po raz pierwszy wlewasz wodę do ekspresu do kawy, element grzejny ją podgrzewa.
• Po zaparzeniu kawy element grzewczy utrzymuje temperaturę kawy.

-Na powyższym obrazku widać, jak rezystancyjny element grzejny jest umieszczony pomiędzy płytą grzejną a aluminiową rurą wodną. Oporowy element grzejny naciska bezpośrednio na spód płyty grzejnej i jest biały, smar przewodzący ciepło dba o efektywne przenoszenie ciepła. Nawiasem mówiąc, ten smar jest wyjątkowo brudny (bardzo trudno go zrzucić z palców!). Znajdziesz ten smar we wszelkiego rodzaju urządzeniach, w tym we wzmacniaczach stereo, zasilaczach - prawie we wszystkim, co musi rozpraszać ciepło.

Ekspres do kawy przełącznik włącza i wyłącza zasilanie elementu grzejnego. Aby zapobiec przegrzaniu elementu grzejnego, istnieją również elementy takie jak czujniki i bezpieczniki. W ekspresach do kawy czujniki wykrywają, czy cewka zbytnio się nagrzewa i odcinają prąd. Następnie, gdy ostygnie, ponownie włączają prąd. Włączając i wyłączając w ten sposób, utrzymują cewkę w równej temperaturze. Bezpieczniki po prostu odcinają zasilanie, jeśli wyczuwają zbyt wysoką temperaturę. Są tam ze względów bezpieczeństwa, na wypadek awarii głównego czujnika.

Różne czujniki i bezpieczniki tego ekspresu do kawy prawdopodobnie znajdują się w białej osłonie łączącej element grzejny. 2008

Kolejną ważną częścią ekspresu do kawy jest Zawór jednokierunkowy. Zawór ten zwykle znajduje się w otworze w wiadrze lub w aluminiowej rurze grzewczej. Gdyby nie było zaworu jednokierunkowego, gotująca się woda mogłaby tak samo spłynąć z powrotem do wiadra, jak unieść białą rurkę. Zawór jednokierunkowy wpuszcza zimną wodę do aluminiowej rurki, ale zmusza bąbelki wrzącej wody do przepływu w górę białej rurki. Jeśli dmuchniesz w rurkę prowadzącą do tej wartości, zawór powinien być otwarty. Jeśli wdychasz przez rurkę, zawór jednokierunkowy powinien blokować wszelkie powietrze.

Teraz, gdy mamy już podstawowe elementy, włączmy ekspres do kawy i zabierzmy go na jazdę próbną.

Senny? Filiżanka kawy może Cię pobudzić. 2008

Cała ta rozmowa o kawie sprawiła, że ​​masz ochotę na trochę javy? Cóż, oto podsumowanie tego, jak przelewowy ekspres do kawy zamienia garść fusów i kilka filiżanek wody w gorącą filiżankę Joe.

Widać, że ekspres do kawy jest tak prosty, jak może to zrobić urządzenie. Oto jak to działa:

• Kiedy wlewasz zimną wodę, wypływa ona ze zbiornika przez otwór do pomarańczowej rurki.
• Następnie woda przepływa przez zawór jednokierunkowy do aluminiowej rurki elementu grzejnego, a następnie częściowo w górę przez białą rurkę. To wszystko dzieje się naturalnie z powodu grawitacji.
• -Po włączeniu przełącznika rezystancyjny element grzejny zaczyna nagrzewać aluminiową rurkę i ostatecznie woda w rurce wrze.
• Kiedy woda się zagotuje, w białej rurce unoszą się bąbelki. To, co dzieje się później, jest dokładnie tym, co dzieje się w typowym filtrze akwariowym: rurka jest wystarczająco mała, a bąbelki są na tyle duże, że kolumna wody może unosić się w górę nad pęcherzykami.
• Woda przepływa przez biały przewód i jest rozpraszana, aby równomiernie kapać na czekające fusy z kawy.
• Gorąca woda przepływa przez zmielone ziarna kawy, zbierając ich esencję olejową po drodze do dzbanka. Ten olej kawowy, uwalniany podczas procesu palenia, nazywa się kofeol.

Brzmi całkiem prosto, prawda? Nawiasem mówiąc, ta pompa wrzącej wody jest tym samym mechanizmem, który napędza ekspres do kawy typu perkolator. Jak widać, nie ma żadnej pompy mechanicznej ani żadnych ruchomych części (z wyjątkiem ruchomej części zaworu jednokierunkowego). To sprawia, że ​​ekspresy do kawy są wyjątkowo niezawodne.

W niektórych ekspresach przelewowych dostępne są również różne zaawansowane funkcje, które zapewniają większą kontrolę nad kawą. Na następnej stronie dowiemy się o nich, a także o tym, co się stanie, gdy nastąpi katastrofa i ekspres do kawy przestanie działać.

-Jesteś oszołomiony. Niebo nadal wygląda tak samo, jak wtedy, gdy zacząłeś drzemać poprzedniej nocy i wpadasz do kuchni, zmuszony do naciśnięcia tego magicznego przełącznika. Ale co to jest? Włączyłeś go i nic się nie stało. Żadnego wesołego bulgotania, żadnego obiecującego dudnienia. Żadnej kawy!

Oto niektóre z najczęstszych problemów, które mogą spowodować, że ekspres przelewowy przestanie działać:-

• Kabel zasilający lub włącznik / wyłącznik mogą się zepsuć. W każdym z tych przypadków najlepiej zlecić fachowcowi wymianę lub zakup nowego ekspresu do kawy - niewłaściwa wymiana może doprowadzić do pożaru.
• Zawór jednokierunkowy może zostać zatkany przy otwieraniu lub zamykaniu. Zwykle możesz wyłowić szczątki, które powodują ten problem, za pomocą wykałaczki.
• Rurki mogą zostać zatkane wapniem. Dotyczy to szczególnie aluminiowej rury grzewczej. Normalnym sposobem rozwiązania tego problemu jest jednorazowe przepuszczenie octu przez urządzenie, a następnie przepuszczenie dwóch partii wody w celu wyczyszczenia octu.

Istnieją dwa problemy, których naprawienie jest prawie niemożliwe: awaria jednego z przełączników wrażliwych na ciepło i awaria nagrzewnicy. Ponieważ zdobycie części zamiennych jest bardzo trudne, prawdopodobnie będziesz musiał kupić nowy ekspres do kawy, jeśli jeden z tych problemów spowoduje wyłączenie ekspresu.

-Zakładając, że żadna katastrofa nie dotknęła Twojego ekspresu do kawy, jakie zaawansowane funkcje może zaoferować? Cóż, na początek wiele z nich ma programowalny zegar, co oznacza, że ​​możesz przygotować wszystko poprzedniej nocy, a gdy budzik zacznie dzwonić, dzbanek do kawy zacznie bulgotać. Zanim wstajesz z łóżka i maszerujesz do kuchni, Twoja kawa jest gotowa i czeka. W niektórych maszynach wbudowany młynek sprawia, że ​​filiżanka kawy również będzie ładna i świeża, zmielona tuż przed rozpoczęciem parzenia. Inną interesującą dostępną funkcją jest możliwość wstrzymania parzenia w środku cyklu parzenia. W ten sposób, jeśli jako pierwszy wstajesz z łóżka i zaparzasz kawę dla całego gospodarstwa domowego, możesz wziąć pierwszą filiżankę, zanim cały garnek będzie gotowy..

Wiele cyfrowych ekspresów przelewowych pozwala również na regulację mocy naparu - jeśli chcesz mocniejszej filiżanki kawy, czas parzenia się wydłuża. Niektóre mają również cykle samooczyszczania i systemy filtracji. Liczniki świeżości informują o tym, jak długo dzbanek kawy siedział, a funkcje automatycznego wyłączania mogą złagodzić obawy, że zapomniałeś wyłączyć ekspres do kawy, wychodząc do pracy.

Teraz, kiedy jutro rano zrobisz kawę, możesz to zrobić z nowym wdzięcznością za dokładnie to, co dzieje się w środku. Aby uzyskać więcej informacji na temat ekspresów do kawy, kawy i powiązanych tematów, zapoznaj się z linkami na następnej stronie.

-

Powiązane artykuły

• Jak działa kawa
• Jak działają ekspresy do kawy
• Jak działa espresso
• Jak działa kofeina
• Jak działa nikotyna
• Podstawy małych urządzeń
• Jak czyścić małe urządzenia
• Jak naprawiać małe urządzenia
• W jaki sposób kawy, herbaty i napoje gazowane są bezkofeinowe?
• Dlaczego kofeina nie pozwala zasnąć?

Więcej świetnych linków

• Stowarzyszenie Nauki i Informacji o Kawie
• CoffeeResearch.org
• Międzynarodowa Organizacja Kawy
• National Coffee Association of the United States

Źródła

• „Wszystko o kawie”. National Coffee Association of U.S.A., Inc. (31.10.2008) http://www.ncausa.org/i4a/pages/index.cfm?pageid=30
• „Automatyczne ekspresy przelewowe Recenzje i ceny”. Przewodnik konsumenta .com. (31.10.2008) https: //products..com/automatic-drip-coffee-maker-reviews.htm
• Beller, Deborah. „Jak działa kawa”. .com. (31.10.2008 https: //recipes..com/coffee.htm
• Witryna internetowa Coffee Research Institute. (31.10.2008) http://www.coffeeresearch.org/about/overview.htm
• "Kawa." Encyklopedia Britannica. (31.10.2008) http://www.britannica.com/EBchecked/topic/124337/coffee
• "Kawa." National Geographic. (31.10.2008) http://www.nationalgeographic.com/coffee/
• „Jak działa ekspres do kawy z płytą kuchenną?” WiseGeek.com. (31.10.2008) http://www.wisegeek.com/how-does-a-stove-top-coffee-maker-work.htm
• „Co to jest ekspres do kawy?” WiseGeek.com. (31.10.2008) http://www.wisegeek.com/what-is-a-coffee-maker.htm
• Witryna internetowa Międzynarodowej Organizacji Kawy. (31.10.2008) http://www.ico.org/index.asp
• „Pieczenie / robienie kawy”. Międzynarodowa Organizacja Kawy. (31.10.2008) http://www.ico.org/making_coffee.asp
• "Co to jest francuska prasa?" WiseGeek.com. (31.10.2008) http://www.wisegeek.com/what-is-a-french-press.htm