Cameron Merritt
0 
4684
1312
Nowe badanie sugeruje, że miłośnicy fast foodów, którzy próbują ograniczyć frytki lub czekoladę, mogą odczuwać objawy podobne do odstawienia narkotyków.
Naukowcy odkryli, że ludzie próbujący ograniczyć spożywanie wysoko przetworzonej żywności doświadczają niektórych z tych samych objawów fizycznych i psychicznych - takich jak wahania nastroju, apetyt, lęk, bóle głowy i słaby sen - jak osoby rzucające palenie papierosów lub używające marihuany. , który został opublikowany 15 września w czasopiśmie Appetite.
Nowe badanie dostarcza pierwszego dowodu na to, że objawy podobne do odstawienia mogą wystąpić, gdy ludzie ograniczają spożycie wysoko przetworzonej żywności, powiedziała główna autorka badania Erica Schulte, doktorantka psychologii na Uniwersytecie Michigan. [11 powodów, dla których przetworzona żywność różni się od prawdziwej żywności]
W oparciu o objawy zgłaszane przez uczestników, objawy odstawienia były najbardziej intensywne między drugim a piątym dniem po próbie ograniczenia spożycia niezdrowej żywności, co odpowiada okresowi, przez jaki ludzie przeżywają podczas odstawiania narkotyków, powiedział Schulte. .
Pomysł, że jedzenie może uzależniać po „intensywnym” spożyciu przez niektóre osoby, jest tematem kontrowersyjnym, powiedział Schulte. Chociaż wcześniejsze badania naukowe na zwierzętach i ludziach wykazały pewne podobieństwa biologiczne i behawioralne między zaburzeniami używania substancji a konsumpcją wysoce przetworzonej żywności o charakterze uzależniającym, żadne badania nie sprawdzały, czy ograniczenie niezdrowej żywności może wywołać objawy odstawienia u ludzi, zauważyła..
Uzależniający potencjał fast foodów
W badaniu naukowcy opracowali nowe narzędzie wzorowane na skalach odstawienia, które są używane do oceny objawów pojawiających się po rzuceniu palenia lub zaprzestaniu używania marihuany. Ten zmodyfikowany kwestionariusz został przekazany ponad 200 dorosłym osobom, które w ciągu ostatniego roku stosowały dietę, próbując ograniczyć niezdrowe jedzenie.
Wyniki pokazały, że objawy, których doświadczają ludzie podczas odstawienia tytoniu lub marihuany, mogą również mieć znaczenie dla wykluczenia z diety wysoko przetworzonej żywności, powiedział Schulte. Wycofanie się jest kluczową cechą uzależnienia, a wykazanie, że może się to również zdarzyć, gdy ograniczanie spożycia niezdrowej żywności stanowi większe wsparcie dla hipotezy, że wysoko przetworzona żywność może uzależniać - dodała..
Rzeczywiście, nowe „badanie wypełnia ważny brakujący element w badaniach nad uzależnieniem od żywności” - powiedziała Nicole Avena, profesor neurobiologii w Icahn School of Medicine w Mount Sinai w Nowym Jorku, która nie była zaangażowana w nowe badanie. Do tej pory nie było wiarygodnego sposobu mierzenia objawów odstawienia związanych z żywnością u ludzi, a nowe narzędzie użyte w badaniu zapewnia wiarygodną miarę, która może być przydatna w zrozumieniu uzależniającej natury wysoce przetworzonej żywności, powiedziała Avena, która przeprowadziła badania nad uzależnieniem od jedzenia.
Coraz więcej badań sugeruje, że żywność, którą jemy, która często jest wysoko przetworzona i zawiera nadmierne ilości cukru, może powodować zmiany w mózgu podobne do tych obserwowanych w przypadku uzależnień od narkotyków, takich jak alkohol i tytoń, powiedziała Avena. Nowe badanie uzupełnia rosnącą literaturę, która sugeruje, że wysoko przetworzona żywność może wywoływać u ludzi reakcje podobne do uzależnień.
Praktycznie rzecz biorąc, podnoszenie świadomości, że ludzie mogą odczuwać drażliwość lub bóle głowy podczas ograniczania fast foodów, może pomóc jednostkom w przygotowaniu strategii radzenia sobie z wyprzedzeniem, zauważył Schulte. Odkrycia mogą również rzucić światło na bariery, z którymi borykają się ludzie przy zmianie nawyków żywieniowych - bariery, które mogą odgrywać rolę w przerywaniu leczenia - powiedziała. [10 sposobów promowania zdrowych nawyków żywieniowych dzieci]
Ograniczeniem badania jest to, że poproszono uczestników o przypomnienie sobie objawów odstawienia, ale następnym krokiem byłoby zmierzenie tych skutków w czasie rzeczywistym, podczas gdy ludzie faktycznie ograniczali spożycie niezdrowej żywności, powiedział Schulte..
Ponadto naukowcy nie mierzyli intensywności objawów odstawienia w porównaniu z objawami odstawienia narkotyków, ani nie zastanawiali się, jakie metody - takie jak przeziębienie indyka lub stopniowa eliminacja żywności - ludzie zmieniali nawyki żywieniowe.
Pierwotnie opublikowano w dniu .